ﾗﾑひき肉 300g たまねぎ 1ｺじゃがいも 3ｺ ﾀｲﾑ 適宜
小麦粉 大さじ1 牛乳 適宜
塩､ｺｼｮｳ ﾊﾞﾀｰ
ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞ
作り方
1) じゃがいもはよく洗い､皮つきのまま茹でる｡急ぐ時は､4つくらいに切るといい｡
2) たまねぎをみじん切りにし､ﾊﾞﾀｰで炒める｡火が通ったら､ﾗﾑひき肉を入れてさらに炒め､小麦粉を振り入れ､ﾀｲﾑ､塩､ｺｼｮｳで味を整える｡
3) ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄを作る｡ じゃがいもが柔らかく茹で上がったら､鍋のお湯だけ捨てる｡ 中火にして鍋を揺すり､水分を飛ばす｡ﾏｯｼｬｰなどでじゃがいもを潰し､牛乳とﾊﾞﾀｰを少しづつ入れて､好みの硬さになるように練る｡
4) ｵｰﾌﾞﾝ用の皿にﾊﾞﾀｰを塗り､2)のﾗﾑ肉を敷く｡ 平らにならして､その上にﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄをかぶせ､これも平らにならす｡ 卸したﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞをまんべんなく振りかける｡お皿の上にﾁｰｽﾞおろしをもってきて､おろしながらかけると早い｡
5) 220度の熱したｵｰﾌﾞﾝに入れて､様子を見ながら焼いていく｡20〜30分くらい､ﾁｰｽﾞとﾎﾟﾃﾄに焼き色がつき､中まで暖まったら､できあがり｡
というわけで､羊飼いのお弁当に名の由来を持つ､ｼｪﾊﾟｰﾄﾞ･ﾊﾟｲを作ってみました｡
具をふやすと面倒そうですが､この本のﾚｼﾋﾟなら､わりと気軽に作れます｡冬の午後に､ぜひ焼きたてあつあつを｡